Salam alykoum, bonjour,

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Qu est ce que j aime la légèrerté de ce gateau et sa fraicheur. bon ben comme toujours l idée de ce gateau m est venu car il me restait du fromage blanc dans le frigo. je ne voulais pas de cheese cake car j en ai fait il n y a pas longtemps.

J ai donc cherché une recette simple et je me suis rappelé d une recette de cheese-cake de Gordon Ramsay dans sa dernière émission : LES RECETTES DU CHEF 3 ETOILES. je me suis donc inspiré de cette recette  et j ai changé quelques trucs, cela donne une texture de gateau qui ressemble presque parfaitement au gateau saint amour du commerce. je garde cette recette et la partage avec vous.

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Ingrédients :

  • 850g de fromage blanc
  • 220g de sucre
  • 4 oeufs
  • 6 cuillères à soupe bombées de farine
  • le zeste d un citron

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C

Dans un saladier, lisser le fromage blanc et le sucre, ajouter les jaunes d'oeufs et continuer à fouetter.

Ajouter la farine au fur et à mesure en fouettant bien entre chaque.

Monter les blancs en neige ferme et les incorporer à la préparation précédente.

Verser dans un moule à fond amovible et beurré.

Au four pour environ 50min.

Servir très frais avec un coulis de fruits ou caramel.

Bonne dégustation

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