Salam alykoum, bonjour, 

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que vous dire ? en une petite phrase : J ai kiffé !!!!! lol

Eh oui, le jour où il est apparu sur le site de Soulef , "un amour de cuisine"(ici clic), je n'ai pas pu resister malgré qu'il me manquait quelques éléments, j'en ai rajouté à ma manière sans changer la recette de base car c est une première pour moi de réaliser un plat africain alors que j'en avais déjà gouté ici et là à des occasions !

Mes cheres cuistos africaines, si je me suis trompé quelques parts dites le moi que je corrige ça tout de suite lol 

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Ingrédients :

les ingrédients: pour 4 personnes

pour la marinade:

  • 4 cuisses de poulet
  • 5 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 1 pincée de poivre noir
  • la moitie d'un cube de bouillon de poulet
  • sel, poivre (ce n'était pas mentionné)

pour la sauce:

  • 4 gros oignons
  • 1 c a soupe de moutarde naturelle
  • 1 c a soupe de moutarde avec les grains ( facultatif, sinon on fait 2 c a soupe de moutarde naturelle) (pas mis donc car j'en avais pas )
  • 3 c a soupe d'huile
  • 1 c a café de vinaigre (j'ai mis du citron)
  • 1 oignon vert ( facultatif, juste pour une saveur de plus) (connais pas)
  • quelques olives (ajout perso)
  • paprika (ajout perso)

Pour le couscous au paprika :

mode de cuisson exactement le même comme dans ma recette du couscous aux légumes (recette ici clic)

j'ai ajouté du parpika pendant la préparation c est tout :-) et voici ce que ça donne :

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poivrons rouges, verts, et jaunes ( facultatif, juste pour la décoration) (que du vert pour moi, donc moins coloré forcément)

Préparation :

commencez par préparer la marinade le soir, passez l'ail, l'oignon, le cube de bouillon et le poivre noir, au mixer, sinon écrasez le tout au mortier.(saler, poivrer)

marinez les morceaux de poulet dans la moitie de cette marinade, et gardez le reste

mettez les morceaux de poulet dans un bol allant au frigo et couvrez le.

le lendemain, au moment de la preparation du plat, commencez par frire les morceaux de poulet dans un peu d'huile (1 cm ou 2 pour moi )sur feu doux. faites dorer des deux cotes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

Coupez les oignons nettoyées en rondelles, séparez les parts de rondelles pour voir des anneaux.

dans une large marmite, faites cuire l'oignon, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

mélangez dans un petit bol, la moutarde, le reste de la marinade, le vinaigre. 

versez ce mélange sur les oignons, ajoutez un peu d'eau ( 3 c a soupe), (j'en ai mis plus pour saucer avec le couscous) 

vous pouvez ajoutez des oignons verts coupées en rondelle, laissez mijotez un peu.

placez les morceaux de poulet frits dans la sauce, j'ai ajouté les olives et le paprika

laissez mijotez quelques minutes, et retirez du feu

coupez les poivrons en rondelles, salez et faites frire (je ne les pas saler car, j'ai frit dans la même huile que le poulet)

 

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