Gâteau «Truffe» Au Chocolat De Ricardo

7 juin 2013

Gâteau «Truffe» Au Chocolat De Ricardo

Salam Aykoum, bonjour,

Il était temps que je poste ma participation au concours de Julia et Agathe à l'occasion des 2 ans de leur blog. Celle ci est ma première participation...eh oui elle avait trop de recette tentantes. Si vous voulez en savoir plus cliquez sur ce logo :

INGRÉDIENTS :

225 g de chocolat noir, haché grossièrement
165gr de beurre non salé, coupé en cubes
5 œufs
215gr de cassonade (sucre roux)
¼ c. à café de sel
40gr de farine tout usage non blanchie
1 c. à soupe de cacao

PRÉPARATION :

PLACER la grille au centre du four.
PRÉCHAUFFER le four à 180°C (350°F).
BEURRER un moule à charnière de 20 cm (8 po) et tapisser le fond de papier sulfurisé.
FONDRE dans un bol, au bain-marie ou au four à micro-ondes, le chocolat avec le beurre. Bien mélanger. Laisser tempérer.
MÉLANGER dans un autre bol les œufs, la cassonade et le sel à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
INCORPORER la farine puis le mélange de chocolat.
VERSER dans le moule.
CUIRE au four environ 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte avec quelques grumeaux et non pas complètement propre. Le centre du gâteau ne doit toutefois pas être tremblotant.
LAISSER refroidir dans le moule au moins 3 heures.
DÉMOULER et déposer le gâteau sur un plat de service.
SAUPOUDRER à l’aide d’un tamis le dessus de cacao.
Délicieux tel quel ou avec de la crème chantilly.

Pour la déco des fraises, une chantilly maison, des pépites de chocolat et des carrés de chocolat aux éclats de fèves de cacao. Rien que Ca !! mais bon quand on dit indécent, je mets le paquet lol