Maamoul aux dattes / Aid 2014

20 juillet 2014

Salam alykoum, Bonjour,

Je vous présente une autre douceur, les maamoul aux dattes. J'ai pris la recette chez Soulef du blog Amour de cuisine (ici clic). ils sont super méga fondant loool, elle les a farcie avec de la halwa turc mais il me restait de la pâte de dattes alors j'ai fait avec.

Ingrédients :

250 g de margarine à température ambiante
4 jaunes d’œufs
150 g de sucre glace
150 g de maïzena
2 cuil. à café de vanille
1 sachet de levure chimique
Farine (pour ramasser la pâte)

Préparation :

Fouettez la margarine avec le sucre glace au fouet électrique ou bien à la main.

Une fois la margarine et le sucre sont bien fouettés, introduire les jaunes d’œufs et bien mélangez.

Ensuite ajoutez la vanille et fouettez de nouveau.

Introduisez la maïzena tout doucement, et quand vous avez bien incorporez toute la maïzena au mélange, incorporez la farine et la levure jusqu'à avoir une pâte bien lisse et bien maniable.

Façonnez des boules de pâte de 30 gr chacune (pour moi 22gr). Tout dépend de la grosseur de votre moule, si votre moule est plus petit, faites de plus petites boules.

Prendre une boule de pâte et l’aplatir une petit peu, mettre un peu de halwa turc au centre, puis refermez pour enfermer la halwa turc et former une boule.

Farinez le plan de travail. Posez la boule de pâte obtenue sur la surface farinée, placez votre moule au dessus et exercer une pression sur votre moule à mooncake, pour former le gâteau.

Ou vous pouvez fariné votre boule de pâte, et la mettre dans le moule en pressant un peu, puis mettez le moule face à votre surface de travail, et exercer une pression pour former le gâteau.