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"Bienvenue Chez Nadia"
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18 mars 2014

Cuisses de Poulet / Citron Confit et Olives aux Carottes

Salam Alykoum, Bonjour,

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Vous Connaissez très certainement le célèbre plat marocain poulet aux citronx confits et olives ! Un plat typique très bon et pleins de saveurs et qui a bercé mon enfance. J'ai voulu en faire un peu à ma façon comme d'hab, je ne suis jamais de recette à la lettre tout se fait au feeling et le résultat est top avec cet ajout de carottes

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Ingrédients :

2 cuisses de poulets

huile d'olive

1 cuillère à café de curcuma

1 gros oignon

1/2 cube de bouillon de Maggi Duolino (vous pouvez prendre celui de votre choix)

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sel,poivre

épices : cumin, paprika, gingembre,

200g de tomates concassées

quelques pistils de safran

1/2 citron confit ou plus si vous aimez ( moi j'en ai mis un peu car mon mari n'aime pas trop l'acidité) J'ai utilisé celui de mon partenaire SAMIA

2-3 carottes coupées en rondelles

1 belle poignée d'olive vertes dénoyautées

1 petite botte de persil ciselé

 

Préparation :

Dans une marmite, faire dorer les cuisses dans un filet d'huile d'olive, et 1 cuillère à café de curcuma

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Une fois coloré ajouter les oignons émincés et le citron confit coupé en petit morceaux. Retourner de temps en temps les cuisses et ajouter les épices ainsi que le bouillon

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Ajouter les tomates concassées.  Mettre les pistils de safran dans un  verre d'eau chaude pour l'hydrater et ajouter le dans la marmite

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Ajouter ensuite de l'eau jusqu'à presque couvrir les cuisses. Couvrir et laisser mijoter 15-20 min

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Ajouter ensuite les carottes coupées en rondelles. laisser encore mijoter 5 minutes puis ajouter les olives vertes et laisser encore 5 min.

Ajouter le persil ciselé (j'ai complètement oublié de l'ajouter avant de prendre les photos lol)  puis éteindre le feu. Laisser reposer 5 min avant de servir

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EN PARTENARIAT AVEC :

samia10

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Commentaires
M
La photo est juste ultra appétissante ma belle. J'adore ! Les saveurs, les couleurs... bref génial !
Répondre
M
Un joli plat tout en saveurs et parfums !!
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M
Que de parfums et de saveur... Miam!
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S
hummm un bon tajine...trop bon!!!bisousss
Répondre
C
Un tajine qui me fait voyager et rêver ! Bravo, il est superbe et très appétissant :)
Répondre
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