Quiche aux Poireaux et au Saumon Frais

27 mars 2014

Quiche aux Poireaux et au Saumon Frais

Salam Alykoum, Bonjour,

Voici une délicieuse quiche aux poireaux et au saumon frais ! Je me souviens que j'en achetais chez le boulanger ..... bah ce n'était pas bon du tout lol. Celle ci est bien meilleur et je vous la conseille. J'ai utilisé la pâte à tarte allégé au fromage blanc que je vous ai proposé hier.

Ingrédients :

Une pâte à tarte, j'ai utilisé la pâte allégé au fromage RECETTE ICI

4 beaux blancs de poireaux coupés en rondelles

huile d'olive, 1 bonne cuillère à soupe de vrai beurre (ce qui va donner du gout)

250g à 300g de saumon frais ou surgelé

sel, poivre

3 oeufs

20cl de crème liquide

coriandre ciselé

fromage rapé

Préparation :

Dans une sauteuse ou dans un fait-tout, faire revenir les poireaux dans un filet d'huile d'olive. puis ajouter le beurre. saler, poivrer. Laisser fondre les poireaux ( ca prend 15 min environ). Reserver.

Dans la même sauteuse, faire revenir le saumon . saler légèrement

Préchauffer votre four à 180°C

Parsemer les poireaux et le saumon émiétté sur le pâte

Mélanger les oeufs, la crème liquide, sel, poivre, et coriandre ciselé et verser le tout sur la garniture.

En fourner dans le bas du four pendant 20min puis mettre au milieu environ encore 20 à 25 min après avoir parsemer de fromage rapé