Salam Alykoum, Bonjour,

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 Le genre de plat qu'on fait souvent à la maison. Un ragoût qu'on appelle chez nous Marqa. Une version toute simple aux boeufs et carottes ! 

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Ingrédients :

  • 400g de boeufs coupés en morceaux
  • 1 gros oignons voir 2 si on aime ça coupés en lamelles
  • 4-5 carottes coupés en rondelles
  • 150g de tomates concassées
  • Huile d'olive
  • sel, poivre
  • épices : curcuma, cumin, gingembre, piment fort, paprika
  • bouillon cube
  • Coriandre ciselé

 

Préparation :

Dans un fait-tout, faire colorer la viande quelques minutes dans un filet d'huile d'olive

Ajouter les oignons, laisser revenir quelques minutes puis ajouter les tomates. Saler, poivrer et épicer. Emietter le bouillon. bien mélanger

Dès qu'on sent que ça accroche un peu, on ajoute un verre d'eau. puis les carottes. laisser mijoter environ 30 min en ajoutant de l'eau dès qu'on sent qu'il en faut.

On doit obtenir une sauce ni liquide ni épaisse.

Finir par de la coriandre ciselé. puis servir.

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