Bread and Butter Pudding (Gâteau d'abricot brioché)

14 avril 2014

Bread and Butter Pudding (Gâteau d'abricot brioché)

Salam Alykoum, Bonjour,

Radja de la page Facebook : Ma Cuisine Privée, a fait parti des gagnantes de mon concours sur le petit déjeuner et le gouter autour du monde. Habitant à Londres, elle m a fait découvrir le Bread and Butter Pudding. Rien que la photo (que voici) me faisait voyager à Londres avec la vaisselle qui va avec ! C est avec du retard que je réalise enfin cette recette, je n avais pas d'abricots, j'ai mis des pêches !! c'est juste trooooop bon . Merci Radja !

Ingrédients :

1 boite d'abricots en sirop de 250 g (j'ai mis des pêches, c'est tout aussi bon)

beurre pour le moule

6 ou 7 tranches de brioche (maison ou non, pour moi non et déjà tranchées)

250g de crème liquide

3 oeufs

75g de poudre d'amande

150g de cassonade de mon partenaire Alter Eco

1 cuillère à café d'extrait d'amande (quelques gouttes d'arôme d'amandes)

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C et égoutter les fruits au sirop

Beurre votre moule à tarte. Tapisser les tranches de brioches en rosace et disposer les quartiers de pêches ou oreillons d abricots

Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre. Ajouter la crème, l'arôme, la poudre d'amande, bien mélanger entre chaque ajout.

Verser ce mélange uniformément sur les tranches de brioches et les fruitsMettre au four pour 45 minlaisser refroidir et parsemer de sucre glace puis servir.

Vraiment trooooooop bon, cette recette hyper simple m'a totatelement convaincu