Cookies Pistaches et Chocolat

1 mai 2014

Salam Alykoum, Bonjour,

De délicieux cookies gourmand et moelleux pour un gouter ou juste par gourmandise ? je vous conseille cette recette très simple à réaliser

Ingrédients :

260g de farine
200g de sucre de canne (un peu moins pour moi)
120g de beurre pommade (ou margarine) surtout pas fondu
100g de pépites de chocolat
50g de Pistaches concassées
1 oeuf
1 cuillères à café rase de bicarbonate
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe rase de chocolat en poudre
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille

Préparation :

Avec une maryse, mélanger le beurre avec le sucre

Ajouter l’œuf le chocolat, le bicarbonate, l’extrait de vanille et le sel. Bien mélanger le tout. Ajouter petit à petit la farine. Allez-y à la main

Ajouter à la pâte les pépites de chocolat et les pistaches concassées. Bien mélanger à la main pour incorporer le tout.

Prendre un peu de pâte dans vos mains et former des petites boules de la taille d'un noix environ que vous disposerez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Bien les espacer car ils vont s’étaler à la cuisson, je les aplati légèrement

Faire cuire à 150°pendant 15 minutes (ou plus si vous avez fait de gros cookies). Les cookies sont cuits lorsqu’ils sont encore légèrement mous sur le dessus et un peu dur sur les côtés. moi ils étaient mous car c est comme ca que je les aime car quand ils refroidissent ils durcissent légèrement

Laisser refroidir sur une grille et dévorez les hihihi un pur délice