Briochettes à Tête

Salam Alykoum, Bonjour,

Une délicieuse recette de brioche prise, j 'ai choisi de faire des brioches à tête. elles sont un peu technique ces brioches. je dois encore m améliorer lol

INGREDIENTS

200ml de lait

1 sachet de levure boulangère pour 500g de farine

500g de farine

80 g de sucre

1 cuillère à café de sel

100g de beurre froid coupé en morceaux

dorure : oeuf battu

PREPARATION

Dans le bol du robot, mettre tous les ingrédients sauf le beurre et laisser pétrir pendant 5 à 10 min. Ajouter le beurre progressivement et laisser le s 'incorporer environ 5min 

Couvrir et laisser la pâte doubler de volume

Dégazer la pate et la diviser en 12 boules de meme taille. Former une boule puis former les briocher à tête. je vous laisse avec cette vidéo pour mieux comprendre ICI CLIC

Laisser de nouveau lever couvert d'un torchon. repasser un coup avec les doigts autour de la tete

Badigeonner d'oeuf battu

enfourner a 180°C pendant environ 20 à 25 min

 

MATERIELS UTILISES

Empreintes Flexipan briochettes FP 4282

Comments

[sophie]

superbe !!!

[cook and goûte]

Elles sont très jolies tes brioches, une belle réussite, belle journée à toi!

[Messergaster]

ahhh! j'aurais adoré en avoir une ce matin pour le petit dej! :)