21 août 2014

Pâte Sucrée façon Pierre Hermé

Salam Alykoum, Bonjour,   J'ai trouvé cette recette sur le site de Mercotte, elle est délicieuse légèrement sablée. Elle est très facile à faire Ingrédients : 140g de beurre à T°ambiante 75g de sucre glace 25 g d’amandes en poudre 1 pincée de sel 1 œuf 250g de farine   Préparation : Crémez à la feuille au robot le beurre pommade et le sucre glace, ajoutez l’œuf,  la poudre d’amande et la farine. Quand le mélange est homogène, l’aplatir  entre 2 feuilles de papier sulfurisé.  Réservez au... [Lire la suite]
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27 mars 2014

Pâte à Tarte allégée au Fromage Blanc

Salam Alykoum, Bonjour, Ingrédients : 200g de farine 100g de fromage blanc ( j'ai pris du 0% mais pas obligé) 1 oeuf sel ou sucre selon l'utilisation (pour moi 1 petite cuillère à café de sel)     Préparation : Dans un saladier, mettre tous les ingrédients, mélanger puis pétrir quelques minutes jusqu'à avoir une boue la filmer et la mettre au frais environ 15 min L étaler et foncer votre moule. la piquer avec une fourchette puis la garnir  
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24 mars 2014

Pâte Sablée de Sabrina Meilleur Pâtissier

Salam Alykoum, Bonjour, Cette pâte est vraiment au top ! sablée à souhait et fondante en même temps . que demander de plus ?   Ingrédients : 500 grs de farine fluide de mon partenaire Gruau d'or 250 grs de beurre mou ( de bonne qualité de préférence 80% de mat grasse) 140 grs de sucre glace 2 sachets de sucre vanillé 1 oeuf Préparation : Couper le beurre en morceaux et le mettre dans la farine Travailler du bout des doigts pour sabler le tout Ajouter les 2 sucres puis finir par l'oeuf former une boule et réserver... [Lire la suite]
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29 décembre 2013

Pâte à Pizza aux Herbes de Provence

Salam Alykoum, Bonjour,   Une pâte à pizza parfumée aux herbes et très facile à faire. Avec cette pâte je fais de grande pizza, vous pouvez en faire 3 moyennes Ingrédients Pour 2 grandes pizzas : 500g de farine 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de levure instanée Eau tiède ( la quantité dépend de l absorption de la farine)   Préparation : Dans un bol, mettre farine, sel, levure, huile et mettre en marche le robot vitesse 1 Ajouter l'eau petit à petit jusqu'à... [Lire la suite]
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21 juin 2013

Pâte à pizza à la semoule

Salam Alykoum, bonjour, Un petit post pour vous donner une recette de pâte à pizza, ma première lol Pour 1 pizza moyenne : 200g de farine 50g de semoule 1/2 cuillère à café de de levure saf instant 5g de sel 2 cuillères à soupe d'huile d'olive environ 150ml environ d'eau tiède Préparation : Prélever un peu d'eau et y mettre la levure pour l hydrater Dans le bol du robot mettre la farine, la semoule, l'huile et le sel. Mélanger Mettre en marche et ajouter la levure. Ensuite ajouter au fur et à mesure l'eau jusqu'à ce... [Lire la suite]
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17 juin 2013

Pâte sablée

 Salam Alykoum, Bonjour,  Je me suis décidé à faire mes pâtes maison, cette fois c est la pâte sablée que je vous présente. J'ai piqué la recette à eva du joli blog Pour ceux qui aiment cuisiner (ici clic). pour réaliser une joli tarte aux fraises et ganache chocolat (recette à venir) Ingrédients : 250 g de farine Farin up Patisserie et cuisine 125 g de beurre 80 g de sucre en poudre 1 oeuf 1 pincée de sel Préparation : Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Creusez un puits et ajoutez... [Lire la suite]
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