24 juin 2016

Tchicha / Soupe à la semoule d'orge à ma façon / Très facile

Salam Alykoum, Bonjour,   Encore une soupe à la semoule d'orge mais cette fois-ci différente. ce n'est pas la version algérienne mais la version que nous faisait ma mère, j'ai juste ajouté la viande car elle faisait sans à la base. En tout cas, elle est délicieuse et super facile à faire.   Ingrédients : 200g de viande coupée en petits morceaux 1 petit verre à thé de semoule d'orge (frik) 1 oignon mixé 300g environ de pulpe de tomates 1 petite botte de coriandre sans les tiges environ 1.5L d'eau sel, poivre,... [Lire la suite]
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18 juin 2016

Soupe à la semoule d'orge / Balboula

Salam alykoum, Bonjour, J'ai eu envie de tester pour la première fois cette soupe à la semoule d'orge communément appellé Balboula au Maroc, une soupe traditionnelle et populaire très facile et rapide à faire. J'ai pris la recette sur le blog Chez Darna ICI CLIC, et franchement c'est très bon.    Ingrédients : 250g de semoule d'orge 1 gros oignon mixé 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1.5L d'eau environ sel, poivre, cumin 50 cl de lait   Préparation :  Laver l'orge à l'eau froide plusieurs fois... [Lire la suite]
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29 juin 2014

Harira à ma façon

Salam Alykoum, Bonjour, Je vais vous avouer un truc : je ne suis vraiment pas fan de la harira et je peux vraiment m en passer surtout pendant le ramadan mais comme monsieur aime fallait que je la fasse. mais honnetement comme je voulais la manger je me suis inspiré de ce que j'aime pour la faire et du coup c est pas vraiment la recette originale  Ingrédients: 200g d'escalope de poulet coupé en petit morceaux 250g environ de tomates concassé (en conserve) 50g de lentilles 100 de vermicelle, j en avais pas j'ai mis des... [Lire la suite]
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31 octobre 2013

Velouté de courges et panais

Salam alykoum, bonjour,    On est dans la période des soupes pour bien se réchauffer du froid qui s installe. je vous propose un velouté délicieux avec des légumes de saisons.    Ingrédients : 1 courge coupé en morceaux, la mienne m'a donné 700g une fois pelé et évidé 1 panais environ 200g pelé et coupé en morceaux 1 pomme de terre pelé et coupé en morceaux 2 steak hachés surgelés pour moi sel, poivre, huile d'olive épices au choix, pour ma part paprika, cumin, piment de cayenne, quelques pistils... [Lire la suite]
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03 octobre 2013

Lentilles Vertes du Berry au Bœuf et Carotte

Salam Alykoum, Bonjour, Aujourd'hui, je vous propose un plat bien réconfortant avec cette fraicheur qui s'installe. J'ai voulu testé pour la première fois les lentilles vertes car on mangeait plutôt les lentilles blondes. Je ne suis pas du tout déçu, c'était vraiment délicieux. Les lentilles vertes sont vraiment délicieuses notamment celle-ci, celle que mon partenaire Vivien Paille. Ingrédients : 250g de lentilles vertes du Berry de mon partenaire Vivien Paille Morceaux de boeuf (ce que vous souhaitez) 3 belles carottes ... [Lire la suite]
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29 juillet 2013

Ma Harira Classique avec grammage

Salam Alykoum, Bonjour;  Une recette de harira simple avec grammage pour les novices. Ingrédients : 250g de viande de boeuf coupé en petits morceaux 220 g d'oignon haché finement (au mixer) 30 grammes de céleri branche hachée 30 grammes de persil fraise ciselé 100 grammes de pois chiches environ1/2 verre à thé d huile d olive 3/4 de cuillère à soupe de sel 1 cuillère à café, de curcuma, paprika, gingembre, cumin 2 petit cube safran 1 bouillon cube de boeuf 250g de tomates concassées fraiches ou en conserve 3... [Lire la suite]
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