27 février 2015

Pains au raisins / Escargots aux pépites de chocolat

Salam Alykoum, Bonjour, Oh lala c'est trop bon les viennoiseries maisons, j'en ai déjà fait  d'autres que vous trouverez ici, aujourd'hui ce sont les traditionnels pains au raisins que j'ai fais aussi avec des pépites de chocolat une tuerie miammmm Ingrédients : Pâte à couques RECETTE ICI 2 fois la quantité de crème pâtissière de la RECETTE ICI raisins secs et / ou pépites de chocolat Préparation : Etaler la pâte à couques en un rectangle 60*40 cm Etaler la crème pâtissière refroidie sur tout la surface parsemer de... [Lire la suite]

13 juin 2014

Pâte à Choux / Recette de base

Salam Alykoum, Bonjour, J'ai enfin trouvé la recette de pâte à choux inratable ! je la dois à Hervé cuisine. cette recette est top et convient aussi pour faire des éclairs. un délice ! avec cette recette j'ai fait des choux à la crème. mais aussi de simples chouquettes ! trop trop bon   Ingrédients : 5 cl de lait demi-écrémé (50ml) 7 cl d'eau (70ml) 1 petit cuillère à café de sel 2 cuillères à soupe de sucre 2 oeufs moyens 75 g de farine 45 g de beurre   Préparation :  Dans une casserole, mettre tous... [Lire la suite]
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16 avril 2014

Torsades aux Pépites de Chocolat

Salam Alykoum, Bonjour, De délicieuses torsades aux pépites de chocolat aussi bonne que celle de l'ARTISAN BOULANGER qui fait lui-même ses viennoiseries, voire mieux car on y ajoute la satisfaction de le faire soi-même ! On a l'impression que c'est meilleur .... mais que dis-je??? C EST CARREMENT DEMENT  !!!! hihihi Ingrédients : Pâte à couques RECETTE ICI Crème pâtissière avec une base de 50cl de lait donc il faut doubler les quantités de la recette que vous trouverez ici 100g de pépites de chocolat Préparation : Etaler... [Lire la suite]
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23 janvier 2014

Pains au Chocolat Maison

Salam Alykoum, Bonjour, Bon, vous l aurez compris je suis dans ma période viennoiseries ! dès que je prend la main sur une recette qui parait compliqué comme les macarons, je lache rien lol . Après les croissants que vous trouverez ici voici les pains au chocolat ! Je les ai donc réaliser avec la pâte à couques ( pâte levée feuilletée)  Ingrédients : Pâte à couques, la recette est ici  Bâtons de chocolat (se vend dans les magasins spécialisés ou internet ) on peut mettre des palets ou des pepites de chocolat... [Lire la suite]
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20 janvier 2014

Croissants Maison

Salam Alykoum, Bonjour, Voici mes tout premiers croissants avec la pâte feuilletée levée fait dernièrement, je peux vous dire qu il va être difficile de savourer des croissants industriels ( meme en boulangerie vu que la majorité ce n est plus artisanals). ceux la sont carrément meilleurs, je vous les conseille vivement. 2ème fois que je les fais et c est toujours un succès. Ingrédients : Pâte feuilletée levée RECETTE ICI Préparation : Préparer la pâte selon le tuto ICI Etaler ensuite en un grand rectangle de 60*40, puis... [Lire la suite]
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20 janvier 2014

Pâte Feuilletée levée / Pâte à couques

Salam Alykoum, Bonjour,   Voilà le défi macaron terminé, je me lance un nouveau défi... la pâte levée feuiletée ! un réel défi car je n'avais jamais fait la pâte feuilletée donc  voici la recette que j 'ai piqué à Fernando de Patis Coach sur Youtube (ici), les explications sont top car je l ai réussi du premier coup  Cette pâte ne ressemble pas à la pâte feuilleté classique car elle nécessite que 3 tours au lieu de 6. ici on procède avec un tour simple puis un tour double Ingrédients : 500g de farine t45 10g de... [Lire la suite]
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17 janvier 2014

Galette des Rois Frangipane

Salam Alykoum, Bonjour, Si je vous dis que cette galette des rois a été faite avec une pâte de commerce ?? difficile à croire en effet car ca ne gonfle pas du tout comme ça habituellement avec une pâte du commerce. Mais ma copinaute Najate (ici clic) nous a fait part d'une petite astuce lors d'un atelier tupperware qui m a bluffé quand on a vu le résultat de la galette ! Allez place à la recette ! Ingrédients : 100g d'amandes en poudre 50g de beurre mou 70g de sucre 1 oeuf + 1 jaune pour la dorure 140 à 150g de crème... [Lire la suite]
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30 décembre 2013

Chouquettes au MicroCook (Tupperware)

Salam Alykoum, Bonjour, Tout d'abord, je souhaiterai vous parler d'une copinaute qui est conseillère Tupperware. Elle a créé récemment son blog avec plusieurs recette tupperware avec tous les produits Tupperware. Si vous le souhaitez aussi je vous invite à la contacter si vous avez envie de vous offrir un produit Tupperware : COOKA CUISINE TUPPERWARE Mais pourquoi je vous dis tout ça ? car elle est devenue il y a quelques temps ma partenaire et elle m'a offert le pichet Micro Cook 1L Un magnifique cadeau que j'ai utilisé pour... [Lire la suite]
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25 décembre 2013

Galette des Rois à la Crème d'Amandes et Pépites de Chocolat

Salam Alykoum, Bonjour, Aujourd'hui, je vous propose la fameuse galette des rois, version classique crème d'amandes à laquelle j'ai ajouté des pépites de chocolat pour plus de gourmandises. Juste décu qu'elle ne soit pas bien gonflée mais cela m'apprendra à ne pas faire ma pâte feuilletée maison. Heureusement que ca n enlève rien au goût. Ingrédients : -2 pâtes feuilletées -200g de poudre d'amandes -150g de sucre glace -100g de beurre mou -1 oeuf (+ 1 pour la dorure) -quelques gouttes d'amandes amères -Pépites de chocolat... [Lire la suite]
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30 mai 2013

Mes premières chouquettes ! toutes petites lol

Salam alykoum, bonjour, Voici mes premières chouquettes, bon j ai un peu galéré mais le résultat était très bon miammmmm J'ai piqué la recette à Angie : son blog ici clic Voici sa recette copié collé Ingrédients : 3 oeufs 75 beurre 10 cl de lait 10 cl d'eau 100 g de farine 1 càc de sucre en poudre sucre en grains 1 pincée de sel   Préparation : Préchauffer votre four à 180°C. Dans une casserole, versez 10cl d'eau puis le lait. Ajoutez le beurre, le sucre et le sel. Mettez sur le feu et lorsque le beurre a... [Lire la suite]
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