18 mai 2016

Caramel au Beurre Salé

Salam Alykoum, Bonjour, Rien de tel que le fait maison ! voici le caramel beurre salé, une recette du chef FELDER !   Ingrédients: 280g de sucre en poudre, 200 g de beurre salé, 130 g de crème liquide entière Préparation :  Dans une casserole à fond épais, faire un caramel à sec en ajoutant au fur et à mesure le sucre. Lorsqu'il prend une belle couleur, ajouter la crème ( attention aux projections) Mélanger et laisse cuire jusqu'à ce que la température atteigne 108°C. Hors du feu, Ajouter le beurre puis... [Lire la suite]
Posté par Nadiaa Cuisine à 17:36 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
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