27 février 2017

Flan Caramel au Cookeo

Salam alykoum, Bonjour, Une recette super simple faite au cookeo, un délice cuit en 20 min sans utiliser le four   Ingrédients : 1 boite de lait concentré sucré 397g 1 mesure de LCS de lait demi écrémé 4 oeufs  1 cuillère à café de Maizena Caramel liquide Préparation : Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre sauf le caramel Prendre un moule de 18 cm ( j ai utilisé un moule en silicone Demarle) et le mettre sur le panier vapeur,  Verser le caramel au fond du moule, puis verser la préparation .  ... [Lire la suite]
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18 mai 2016

Caramel au Beurre Salé

Salam Alykoum, Bonjour, Rien de tel que le fait maison ! voici le caramel beurre salé, une recette du chef FELDER !   Ingrédients: 280g de sucre en poudre, 200 g de beurre salé, 130 g de crème liquide entière Préparation :  Dans une casserole à fond épais, faire un caramel à sec en ajoutant au fur et à mesure le sucre. Lorsqu'il prend une belle couleur, ajouter la crème ( attention aux projections) Mélanger et laisse cuire jusqu'à ce que la température atteigne 108°C. Hors du feu, Ajouter le beurre puis... [Lire la suite]
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23 décembre 2014

Bûche Chocolat Caramel insert Poire

Salam Alaykoum, Bonjour, Une délicieuse buche gourmande avec son glacage miroir pour un joli effet. J'en revais de ce joli glacage et ce n est vraiment pas sorcier. place à la recette  INGREDIENTS Insert poire vanillé : 500g de poires (pelées et coupées en morceaux) 20g de beurre 2 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à café de poudre vanille (à défaut, de l extrait de vanille, ou gousse de vanille) 2 feuilles de gélatine de 3g Dacquoise : 70 g de noisette en poudre 70g d'amande en poudre (ou comme moi amande... [Lire la suite]
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04 septembre 2014

Gâteau quatre-quart renversé aux pommes

SAlam Alykoum, Bonjour,     Voici un délicieux gâteau renversé aux pommes avec des ingrédients simple!  habituellement le quatre quart je le fais avec les memes mesures pour les 4 ingrédients mais j ai ajusté les mesures à mes gouts    Ingrédients : 170 g d oeufs entier 150g de sucre en poudre 160 g de beurre fondu 160 g de farine mélangée à 1/2 sachet de levure chimique  4 pommes + ou - selon la taille 60g de sucre+ 1 cuillère à soupe d'eau   Préparation : J'ai tout fait au robot... [Lire la suite]
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21 août 2014

Tarte Chocolat au Lait Caramel

Salam Alykoum, Bonjour, Voici une tarte méga méga méga délicieuse ! Une tuerie avec un goût sucré très équilibré. Ingrédients : Pâte Sucrée façon Pierre Hermé RECETTE ICI Ganache : 300g de chocolat au lait caramel ( j'ai utilisé les pistoles de la marque Barry mais on peut utiliser ceux du commerce comme Neslté) 120g de crème liquide entière Topping 250g de mascarpone 200ml de crème liquide entière 65 g de sucre glace Déco : cacao et noix de pécan Préparation : Préparer la ganache, faire chauffer au micro-onde la... [Lire la suite]
22 mai 2014

Macarons Chocolat / Caramel

Salam Alykoum, Bonjour, Ca faisait longtemps que je n'avais pas fait de macarons. et bien je n'ai pas perdu la main et ca fait plaisir hihihi. J'ai choisi une saveur chocolat caramel, trop bon Ingrédients : Recette des coques ICI Ganache : 1 tablette de chocolat dessert au caramel +200g de mascarpone Faire fondre le chocolat et mélanger au mascarpone
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19 janvier 2014

Caramel Liquide Maison

Salam Alykoum, Bonjour,   Aujourd hui, je participe au tour en cuisine, je suis allé pioché une recette chez Virginie (ici) et c est Princesse prune(ici) qui est venu se servir. J'ai donc choisi une recette que je voulais faire depuis un moment le caramel liquide maison car mine de rien ce n est pas donné en magasin pour ce que c est au final. Alors je vous conseille de le réaliser maison c est super facile    Ingrédients : 500g de sucre 125ml d'eau + 250 ml d'eau 1cas de vinaigre blanc. Préparation : ... [Lire la suite]
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16 décembre 2013

Mi-Cuit Chocolat-Caramel

SAlam Alykoum, Bonjour, Voici une tuerie qui se passe de commentaires, lol. une tuerie pour les choco-addicts comme moi. bien évidemment on pourra augmenter le temps de cuisson pour qu'il devienne fondant classique mais quand je le vois couler comme ca, je n y résiste pas. miammm Ingrédients : 200g de chocolat au caramel  100g de beurre 2 oeufs 70g de farine 60g de sucre en poudre   PRéparation :  Préchauffer le four à 180°C Dans un saladier, mettre le chocolat cassé en morceaux et le beurre coupé... [Lire la suite]
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08 octobre 2013

Pudding aux pommes

Salam Alykoum, Bonjour, Je vous propose un gâteau connu de tous, le pudding. C'est le gateau de mon enfance, celui que j'allais chercher plusieurs fois par semaine chez le boulanger. J'aimais trop ça ! Alors aujourd'hui je vous propose une version fruité aux pommes car c est aussi la saison. Avec ce généreux pudding, je participe au concours de Natt qu'on ne présente plus du blog A table chez Natt(ici clic) sur le thème du gouter en partenarariat avec son partenaire Création Hloua (ici clic) La base de la recette je l'ai piqué... [Lire la suite]
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