03 avril 2016

Tajine Tunisien au poulet

Salam Alykoum, Bonjour, Un délicieux tajine tunisien au poulet que j'ai fait dans le moule tablette ! un beau rendu pour un plat simple et délicieux    INGREDIENTS 3-4 grosses pommes de terre 300g de blanc de poulet Coriandre hachée 2 oignons hachés très finement 7 oeufs sel, poivre, paprika, 1/2 cube de bouillon de poulet 30g de chapelure 100g de fromage rapé   PREPARATION Eplucher les pommes de terre et les couper en dés, les frire et mettre de côté Dans ue poêle, faire suer l'oignon dans un peu... [Lire la suite]
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28 août 2013

Tajine au poulet caramélisé au miel safrané et aux légumes

Salam Alykoum, Bonjour, Aujourd'hui encore un tajine, rien de compliqué mais avec des saveurs différentes. A la maison, on est fan du poulet caramélisé au miel alors la j'ai voulu l'inclure dans un tajine de légumes, la subtilité du sucré est vraiment agréable. Miammmm Ingrédients : 2 belles cuisses de poulet 1 oignon haché grossièrement 2 carottes coupées en rondelles 1 courgette coupé en rondelles 1 oignon coupé en rondelles 1 tomate coupée en rondelle 1/2 cuillère à café d'ail en poudre sel,poivre huile d'olive 1... [Lire la suite]
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07 juillet 2013

Tajine d'oeufs aux poivrons et à l'harissa

 Salam Alykoum, Bonjour,  Voici un tajine ultra simple à réaliser pour cuisiner des oeufs. on peut très bien le faire sans tajine. c est vraiment très bon et bien relevé avec l'harissa. Place à la recette... Ingrédients pour un tajine moyen : 4 oeufs 1 bel oignon 1 poivron vert ou corne de boeuf sel, poivre 1 cuillère à café d harissa ou plus pour les amateurs persil frais ciselé Préparation : Faire chauffer le tajine, ajouter l'huile ajouter directement l'oignon émincé et le poivron coupé en morceaux ... [Lire la suite]
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21 juin 2013

Boulettes de viande hachée au curry

Salam Alykoum, bonjour, Aujourd'hui une recette improvisé mais le resultat est là, de bonnes boulettes de viande hachée bien fondantes, que l'on peut épicer comme on veut. Ingrédients : Les boulettes : environ 300g de viande hachée 1 oeuf chapelure curry (autant qu'on veut) paprika sel, poivre,  persil frais ciselé Le tajine : 1 gros oignon émincé 1 gros poivron coupé en lanières (moi une bonne poignée tricolore surgelés) 1 grosse tomate coupé en dés + 2 cuillère à soupe de pulpe de tomates piment... [Lire la suite]
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13 mai 2013

Pilons aux topinambours sauce miel canelle en tajine

Salam alykoum, bonjour, NE M OUBLIEZ PAS POUR LE CONCOURS CEMOI, VOUS POUVEZ CLIQUER PLUSIEURS FOIS ! CLIQUEZ ICI SVP ! MERCIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII Recette remontée aujourd'hui j avais envie de changer de façon de faire le tajine. alors je vous présente les pilons de poulet aux topinambours sauce sucrée salé, aux jolies senteur de canelle et miel. très gourmand, il peut être accompagné de riz ou tout simplement d un bon pain chaud. voici la recette toujours hyper simple à réaliser : Ingrédients : 4... [Lire la suite]
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06 mai 2013

Tajine de poulet, fenouil et carottes !

Salam alykoum, bonjour, Encore un tajine aujourd'hui, du poulet, du fenouil et des carottes ! moi qui n aimait pas le fenouil, ici c est très bien passé ! Ingrédients : 2 cuisses de poulet, que j'ai coupé en deux 1 bulbe de fenouil nettoyé et coupé en rondelles 2 grosses carottes coupées en rondelles 2 oignons hachés grossièrement épices : curcuma, paprika, cumin sel, poivre Huile d'olive+huile de table Préparation : Chauffer le tajine, mettre les 2 huiles, disposer les oignons et la moitié des carottes, saler,... [Lire la suite]
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22 avril 2013

Boulettes de riz et viande hachée à la sauce tomate

Salam Alykoum, bonjour, Encore une recette toute simple mais vraiment gourmande !! et vous savez quoi ? j'utilise encore le tajine pour faire cette recette, le goût est vraiment meilleur !! Ingrédients : environ 400g de riz trop cuit environ 400g de viande hachée 1 oignon émincé 1 oeuf 1 bocal de tomates cuisinées ( je prend celle de chez lidl) environ le même bocal rempli d'eau persil épices : cumin, paprika, curcuma sel, poivre Huile d'olive Préparation :  Commencer par mélanger le riz et la viande hachée,... [Lire la suite]
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21 janvier 2013

Un tajine aux légumes colorés

Salam alykoum, bonjour, j aime beaucoup joué sur la couleur des légumes, ca donne vraiment envie d'en manger. de plus les saveurs de chaque légumes sont préservés et ce gout grace à la cuisson dans le tajine fait une merveille !   ingrédients : de bons morceaux de veau ( environ 300 à 400g, je n ai pas pesé) 1 oignon blanc haché grossièrement et 1 autre coupé en rondelle 2 carottes coupés en rondelles 1 courgette moyenne jaune 1 tomate coupée en lamelle et une autre coupée en rondelle 1 poignée de fèves surgelés... [Lire la suite]
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02 janvier 2013

Tajine de boeuf, petits pois, carottes et pommes de terre

salam alykoum, bonjour, Retour sur un classique mais qui fait toujours son effet. pour 2 personnes (eh oui on est que 2 hihihi) : 300g de gîte de boeuf pour moi 1 oignon moyen+ 1 petit 2 carottes 5-6 tomates cerises 3 pommes de terre moyennes épices : 1 cuil à café de  : curcuma, paprika, cumin, gingembre, ras el hanout. sel poivre huile d'olive Dans un tajine moyen, faire saisir les morceaux de viande avec un peu de sel pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils apparaissent comme cuit. cette technique permet à... [Lire la suite]
Posté par Nadiaa Cuisine à 18:56 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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