Pâte Sucrée façon Pierre Hermé

Salam Alykoum, Bonjour,

J'ai trouvé cette recette sur le site de Mercotte, elle est délicieuse légèrement sablée. Elle est très facile à faire

Ingrédients :

140g de beurre à T°ambiante

75g de sucre glace

25 g d’amandes en poudre

1 pincée de sel

1 œuf

250g de farine

Préparation :

Crémez à la feuille au robot le beurre pommade et le sucre glace, ajoutez l’œuf,  la poudre d’amande et la farine.

Quand le mélange est homogène, l’aplatir  entre 2 feuilles de papier sulfurisé.  Réservez au réfrigérateur une nuit.

Foncer le cercle à tarte ou le moule. Piquer la pâte et la cuire à blanc avec un poids (j'ai mis du sulfu et des pois chiches)

Faire cuire environ 20 min à 180°C et laisser refroidir sur une grille

Comments

[Françoise]

Merci pour cette bonne recette ! je la mets de coté !

Bisous du Var.

[Maryse & Cocotte]

elle ne peut être que délicieuse cette pâte sablée !!