Cookies Moelleux aux Cranberries et Pépites de Chocolat

19 novembre 2013

Cookies Moelleux aux Cranberries et Pépites de Chocolat

Salam Alykoum, Bonjour,

Je ne fais pas beaucoup de cookies mais des fois ca me tente bien et ceux là était dans ma to do list depuis un moment lol. c est chez Poucinette que j ai piqué cette recette. un vrai délice que je vous conseille fortement

Ingrédients pour 24 cookies :

260g de farine
200g de sucre de canne (un peu moins pour moi)
120g de beurre pommade (ou margarine)
100g de pépites de chocolat
50g de cranberries séchées
1 oeuf
1 cuillères à café rase de bicarbonate
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe rase de chicorée soluble (ou café soluble fin) (j'ai mis du chocolat en poudre)
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille

Préparation :

Avec une maryse, mélanger le beurre avec le sucre

Ajouter l’œuf le chocolat, le bicarbonate, l’extrait de vanille et le sel. Bien mélanger le tout. Ajouter petit à petit la farine. j'ai fini à la main car plus pratique

Couper les cranberries en tout petits morceaux (en 4 ou 5). Ajouter à la pâte les pépites de chocolat et les morceaux de cranberries. Bien mélanger à la main pour incorporer le tout.

Prendre un peu de pâte dans vos mains et former des petites boules de la taille d'un noix environ que vous disposerez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Bien les espacer car ils vont s’étaler à la cuisson (je les ai aplati avant cuisson car ca ne s est pas bien étalé).

Faire cuire à 140°(150°C pour moi) pendant 15 minutes (ou plus si vous avez fait de gros cookies). Les cookies sont cuits lorsqu’ils sont encore légèrement mous sur le dessus et un peu dur sur les côtés. moi ils étaient mous car c est comme ca que je les aime

Laisser refroidir sur une grille et dévorez les hihihi un pur délice