Tiramisu Poire Chocolat Spéculoos
Salam Alykoum, Bonjour,
Une variante du tiramisu super gourmande, des poires, du chocolat et du spéculoos ..... une tuerie quoi !
Ingrédients :
250g de mascarpone
100g de sucre
3 oeufs
80g de chocolat noir
4-5 poires environ
1 paquet de spéculoos
Préparation :
Séparer les blancs et jaunes. Monter les blancs en neige
Fouetter le sucre et les jaunes. Ajouter le mascarpone et bien mélanger pour avoir un mélange crémeux
Ajouter délicatement les blancs en 3 fois. Faire fondre le chocolat
Prélever la moitié de la crème et le mélanger au chocolat fondu tiédi
Couper les poires en petits dés
et écraser les spéculoos
Dresser dans des coupes ou verrines en alternant poires, speculoos, creme au chocolat creme nature jusqu'à épuisement des ingrédients
Reserver au frais minimum 4h (une nuit pour moi)