Salam Alykoum, Bonjour,

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Une variante du tiramisu super gourmande, des poires, du chocolat et du spéculoos ..... une tuerie quoi !

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Ingrédients :

250g de mascarpone

100g de sucre

3 oeufs

80g de chocolat noir

4-5 poires environ

1 paquet de spéculoos

 

Préparation :

Séparer les blancs et jaunes. Monter les blancs en neige

Fouetter le sucre et les jaunes. Ajouter le mascarpone et bien mélanger pour avoir un mélange crémeux

Ajouter délicatement les blancs en 3 fois. Faire fondre le chocolat

Prélever la moitié de la crème et le mélanger au chocolat fondu tiédi

Couper les poires en petits dés

et écraser les spéculoos

Dresser dans des coupes ou verrines en alternant poires, speculoos, creme au chocolat creme nature jusqu'à épuisement des ingrédients

Reserver au frais minimum 4h (une nuit pour moi)

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